作者： Susan Siow

《砂锅茶树菇焖番茄豆腐》之纯素食谱：...

《脆炸甜菜根片》之纯素食谱： 四人份 材料 450 克甜菜根/红菜头（去皮、切薄片） 1 杯木薯粉 调味料 1 ½ 茶匙盐 做法 将甜菜根片和盐混匀。...

《金菇炒三丝》之纯素食谱： 三人份 材料 300 克土豆（去皮、切丝） 150 克沙葛/涼薯 （去皮、切丝） 100 克胡萝卜 （去皮、切丝） 100 克金針菇（把根部切掉、洗淨、撕开） 1...

《纯素云吞皮》之纯素食谱： 22片纯素云吞皮 材料 1 杯面粉 1/4 茶匙食用枧水 1/4 杯木薯粉 1/2 杯水 做法 将面粉、食用枧水和水混匀，加入木薯粉，揉成细滑面团。...

《纯素燕麦巧克力慕斯》之纯素食谱： 一人份 材料 1/2 杯即食燕麦片 2 汤匙可可粉 1 汤匙椰浆 1 1/2 杯水 调味料 2 汤匙糖 做法...

《芝士烤香菇》之素食食谱： 十粒烤香菇 材料 10 朵香菇（去蒂、洗净、浸水待软） 2 片芝士-素食者可用 （切丝） 1 汤匙植物油 调味料 2 汤匙番茄酱 做法...

《清蒸姜蓉海盐豆腐》之纯素食谱： 四人份 材料 4 块老豆腐/硬豆腐（切四小方块） 100 克姜（削皮、切小段） 1/4 杯植物油 1/3 杯水 调味料 1 茶匙海盐 做法...

《无蛋奶油芝士杯子蛋糕》之素食食谱： 24 粒无蛋杯子蛋糕 杯子蛋糕 1 盒奶油芝士（素食者可用） 1 汤匙奶油 2 杯鲜奶 1/2 杯糖 1 茶匙香草精 1 茶匙泡打粉（过筛） 4...

《金瓜泥咖哩酱》之纯素食谱： 四人份 材料 500 克金瓜（去皮、切块、蒸至熟软） 1 汤匙植物油 1 杯水 调味料 1/2 汤匙咖哩粉 1/2 茶匙姜粉 1 茶匙盐 做法...

《无糖栗子素月饼》之纯素食谱： 6 X 2 1/2 寸直径纯素月饼 材料 120 克烤栗子仁（捣成泥状） 8 汤匙葡萄籽油 1 1/2 杯面粉 3 汤匙水 3 滴食用色素 – 可无...

纯素食谱：甜菜根椰丝素食汉堡饼 六片纯素汉堡饼 材料 1/2 杯甜菜根丝 1 杯椰丝 1/2 杯香芹碎 1 杯自发面粉 1/4 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法...

《花生米菜脯粥》之纯素食谱： 六人份 材料 1 杯花生米 3/4 杯菜脯丁 1 杯白米（洗净） 7 杯水 1 1/2 杯植物油 做法 锅内入植物油烧热，爆香花生米，取出待用。...

《酸梅酱》之纯素食谱： 一公升纯素蘸酱 材料 20 粒酸梅（洗净） 2 杯麦芽糖 3 杯水 做法 将酸梅置入煲里。 加入水，煮沸，焖20分钟（过程中，偶尔搅一搅）。 过筛，用小火煮。...