纯素食谱：宫保竹笙

《宫保竹笙》之纯素食谱：

三人份

材料

• 100 克竹笙（浸水至软、挤出水分、切段）
• 1/2 杯腰果
• 8 条干辣椒（切段）
• 10 片胡萝卜
• 3 汤匙植物油

调味料

• 1 汤匙黑醋
• 2 汤匙素蚝油
• 1/2 茶匙盐
• 1 汤匙糖

做法

1. 锅内入植物油烧热。
2. 炒香腰果、干辣椒和胡萝卜。
3. 加入竹笙、黑醋、素蚝油、盐和糖。
4. 略炒，盖锅焖一会即成。