纯素食谱：豆腐泡寿司

《豆腐泡寿司》之纯素食谱：

30份纯素寿司

材料

• 1 杯寿司米
• 15 粒豆腐泡（入沸水里略焯、取出、待凉、挤干水分、切半、除内则、待用）
• 30 粒青豆（入沸水里略焯、取出、沥水、待用）
• 1 汤匙烤黑芝麻
• 1 1/2 杯水

调味料

• 2 茶匙盐
• 2 汤匙米醋或苹果醋

做法

1. 将寿司米和水置入饭煲里。
2. 煮熟后，取出，置入大碗内，待凉。
3. 加入米醋和盐，拌匀。
4. 加入烤黑芝麻，拌匀。
5. 将寿司饭塞进豆腐泡里，并放上青豆。
6. 配合天妇罗沾醬和芥末食用。