如何自制天然番茄酱

如何自制天然番茄酱：

600毫升酱料

材料

• 1 公斤鲜熟番茄
• ½ 粒柠檬（榨汁）
• 1 汤匙玉米淀粉（掺1/4杯水）

调味料

• 1 茶匙盐
• 3 汤匙糖

做法

1. 煲里下2公升水用大火煮沸，并将冰水冰块置于大碗内，备用。
2. 番茄的底部轻割十字，入沸水里焯至番茄皮发皱龟裂。
3. 转入冰水冰块里降温，把番茄皮撕开、去芯及切块。
4. 置入搅拌机里打至细滑.
5. 把番茄泥舀入不锈钢过滤网里，然后，用汤匙将番茄泥压入煲里，并去除网里的番茄籽。
6. 用小火把番茄酱烧热，煮45分钟，偶尔搅一下。
7. 加入柠檬汁、糖和盐，调匀。
8. 加入玉米糊勾芡。
9. 熄火待凉即可（或盛入玻璃瓶中，冷藏待用）。