纯素食谱：花椒卤酱

《花椒卤酱》之纯素食谱：

一杯酱料

香料

• 1 汤匙花椒
• 1 粒八角
• ½ 份肉桂枝
• ½ 汤匙小茴香
• 5 粒丁香
• 2 片甘草
• 2 片柑皮
• 4 片当归
• 1 茶匙黑胡椒粒
• 1 汤匙沙姜粉
• 1 汤匙（可食用）干薰衣草花

调味料

• 6 汤匙酱油
• 2 汤匙芝麻酱
• 1 汤匙糖

做法

1. 先将所有的香料打成细粉末。
2. 锅内下植物油烧热，加入以上的香料粉末，用小火炒香。
3. 加入酱油、芝麻酱和糖，调匀，煮 1/2 分钟。
4. 徐徐加入水，混合均匀后，用小火再煮 3 分钟。
5. 加入玉米糊勾芡即可。