《无筋番茄披萨》之纯素食谱：

六人份

无筋披萨皮

  • 350 克马铃薯（煮熟、去皮、捣成泥状）
  • ½ 杯木薯粉
  • ¾ 杯粘米粉
  • 2 汤匙植物起酥油/植物性白油
  • 1 茶匙泡打粉
  • 1 茶匙盐
  • 2 汤匙白芝麻
  1. 趁热将马铃薯泥和木薯粉混合，加入植物起酥油拌匀。
  2. 加入粘米粉、泡打粉和盐，揉成粉团。
  3. 披萨盘上抹上些植物起酥油，放入粉团均匀压平，然后，洒上白芝麻。
  4. 置入已预热的烤箱中，以170oC烤15分钟，取出。

番茄馅料

  • 1 粒番茄（切片）
  • 1 粒灯笼椒（切片）
  • 1 杯鲜罗勒叶（切碎）
  • 1 罐蘑菇（切片）
  • 1 茶匙黑胡椒粒（磨碎）
  • 1 汤匙白芝麻
  • 2 汤匙营养酵母片
  • 2 汤匙木薯粉
  • 1 杯番茄酱
  1. 将番茄酱、鲜罗勒叶和木薯粉混合，把此1/2份酱料铺在无筋披萨皮上。
  2. 然后，将营养酵母片、黑胡椒碎粒和蘑菇片混合，铺在披萨皮上。
  3. 均匀的淋入另1/2份番茄酱料。
  4. 铺上灯笼椒和番茄片，洒上白芝麻。

完成步骤

  1. 将无筋番茄披萨置入烤箱里。
  2. 以170oC烤15分钟或烤至披萨皮变金黄色即可。