《香菇芥菜粥》之素食食谱：

四人份

材料

  • 250 克芥菜（切小段）
  • 1/2 杯米
  • 4 朵香菇（浸水至软、切丝）
  • 8 片姜（切丝）
  • 5 杯水

调味料

  • 1 茶匙盐
  • 1 汤匙酱油

做法

  1. 用少许油把姜煎至金黄，取出，待用。
  2. 把米和水置入煲里，煮 20 分钟。
  3. 炒香香菇，与芥菜一起入煲，再煮 5 分钟。
  4. 加入盐和酱油，调匀。
  5. 盛入碗内，铺上煎姜丝即可享用！