《炸海带薯粉饼》之素食食谱：

材料

  • 2 杯已浸海带（*海带浸水隔夜、洗净、切碎）
  • 6 杯木薯淀粉
  • 1/2 杯面粉
  • 2 杯水

调味料

  • 1 汤匙盐
  • 1 汤匙白胡椒粉
  • 1 茶匙素食调味料

做法

  1. 将海带和水倒入搅拌机里，打至细滑，盛入煲里，用小火煮沸成海带糊。
  2. 将木薯淀粉和面粉放入大盆中，拌匀，加入海带糊，用木铲搅拌均匀。
  3. 加入所有调味料，然后，把粉团揉至幼滑。
  4. 在桌面上撒些面粉，取一小把粉团，揉成 1 公分直径的粉条；重复至粉团用完为止。
  5. 烧开一大锅水，放入所有的粉条，煮 10 分钟。
  6. 捞起，置入已抹上油的大盘里，待凉。
  7. 切小段，油炸至金黄，取出，沥油，可配合辣椒酱食用。