《酸甜青芒果》之素食食谱：

八至十人份

材料

  • 1 公斤青芒果（洗净、切条）
  • 1/2 杯米醋
  • 1/2 杯冷开水

调味料

  • 10 粒干酸梅（取肉）
  • 1/2 杯糖
  • 1 汤匙盐

做法

  1. 将盐和芒果拌匀，腌制 10 分钟。
  2. 加入糖，拌匀，再腌制 10 分钟。
  3. 然后，把酸梅肉、米醋和水置入搅拌机里，打至细滑。
  4. 将酸梅酱倒在芒果上，拌匀。
  5. 盛入玻璃瓶子中，放进冰箱冷藏腌制 2 天，即可食用。