《肉桂面包卷》之素食食谱：

十粒面包卷

肉桂酱

  • 2 汤匙肉桂粉
  • 3 汤匙糖
  • 2 汤匙水
  1. 将所有的材料置入煲里，用小火煮，轻搅至糖溶化。
  2. 熄火，待凉。

面团

  • 4 1/2 杯面粉（过筛）
  • 2 茶匙即溶干酵母
  • 2 汤匙奶油
  • 2 汤匙糖
  • 2 茶匙盐
  • 2 杯水
  1. 将所有的材料拌匀，揉成细滑面团。
  2. 桌面洒上少许面粉，将面团揉成棒形。
  3. 用面杖把棒形面团压成约 4 寸宽长面皮。

肉桂面包卷

  1. 把肉桂酱均匀铺在长面皮上。
  2. 由面皮的尾端开始卷起成螺旋状，切 2 寸小段，（面团螺旋纹向上）逐一置入已抹上油的烘盘里，轻压，待发酵 30 分钟。
  3. 放进烘炉，用 160°C 烤约 35 分钟即可。