《豆奶咖哩汤面》之素食食谱：

二人份

材料

  • 250 克意大利面条（入沸水、用小火煮 20 分钟、捞起、沥干水分、置入汤碗里）
  • 1/2 条胡萝卜（切片）
  • 150 克西兰花（切朵、入沸水略焯、捞起、沥干水分、待用）
  • 2 汤匙花生酱
  • 2 杯甜豆奶
  • 2 杯水

调味料

  • 1/2 汤匙辣椒粉
  • 1/2 汤匙咖哩粉
  • 1/2 茶匙盐

做法

  1. 锅内入油烧热，煎香咖哩粉和辣椒粉。
  2. 加入水、胡萝卜、豆奶、盐和花生酱，煮 10 分钟。
  3. 将豆奶咖哩汤盛入（意大利面的）汤碗里。
  4. 放上西兰花即可。