《纯素芒果布丁》之素食食谱：

食用分量 – 4

材料

  • 1 1/2 杯金色亚麻籽（洗净、浸水隔夜、沥干水分）
  • 2 粒中等大小的芒果（削皮、取肉；1 1/2 粒芒果用于搅拌，1/2 粒芒果切成一公分小方块，用于装饰）
  • 1 杯烤腰果
  • 6 汤匙糖
  • 1 粒柠檬（切开、挤汁）

做法

  1. 将金色亚麻籽倒入搅拌机里，打至细糊状。
  2. 然后，把亚麻籽糊倒入一个小汤锅里，用小火煮，搅拌直到沸腾，熄火，待凉。
  3. 接着，将亚麻籽糊、芒果、糖、腰果和柠檬汁置入搅拌机里，打至幼滑。
  4. 徐徐的倒入甜点碗里，铺上芒果方块，放入冰箱冷藏两小时以上即可。