《科尔马咖哩素鱼》之素食食谱：

六人份

材料

  • 2 片素麦鳕鱼/素鱼
  • 2 粒番茄（切六瓣）
  • 2 条青辣椒（切六片）
  • 1/2 杯腰果（置入搅拌机、加两杯水、打至细滑）
  • 4 汤匙植物油

调味料

  • 1 汤匙盐
  • 3 汤匙科尔马粉 kurma powder
  • 2 汤匙鱼咖哩粉
  • 1 汤匙黄姜粉

做法

  • 将油入锅烧热，素鱼两面煎约三十秒，取出，切块。
  • 于余剩油里，加入咖哩粉，用小火煎香。
  • 加入科尔马粉，略炒。
  • 加入腰果酱、盐、黄姜粉和素鱼，盖锅，焖煮约两分钟。
  • 加入番茄和青辣椒，微炒，再煮一分钟即可。