《西兰花烩双菇》之素食食谱：

食用份量 – 八人份

材料

  • 1 罐或 420 克白灵菇/翅鲍菇（切半公分厚片、菇汁留用）
  • 10 朵冬菇（浸水至软、去蒂）
  • 250 克西兰花（切朵）
  • 3 汤匙植物油
  • 5 片生姜
  • 1 茶匙木薯粉（掺些水、拌匀成勾芡糊）
  • 300 克水

调味料

  • 4 汤匙素蚝油
  • 1 茶匙麻油
  • 1/2 茶匙糖

做法

  • 将油入锅烧热，下姜片，煎香。
  • 加入麻油和冬菇，炒约一分钟。
  • 加入素蚝油，炒香加入水，盖锅，用小火焖十五分钟。
  • 把菇汁倒入，加入白灵菇焖十分钟。
  • 加入西兰花，煮约一分钟。
  • 加入木薯糊和糖，勾芡煮沸即可。