《香醋灯笼椒伴蒸南瓜》

材料

  • 四瓣/两百五十克小南瓜（去籽、蒸至熟软）
  • 两粒灯笼椒（切条、略烫、沥干水分）
  • 三粒马铃薯（削皮、切小块、蒸至熟软）
  • 两份/三十二克软芝士 – 素食者可用
  • 一汤匙特级初榨橄榄油

调味料

  • 一茶匙意大利香醋
  • 少许盐
  • 少许黑胡椒细粒

做法

  • 马铃薯泥：将马铃薯、软芝士和盐拌匀，捣成泥状。
  • 香醋灯笼椒：将橄榄油、香醋和黑胡椒细粒洒在灯笼椒上。
  • 把蒸南瓜、马铃薯泥和香醋灯笼椒置入盘里即可。