材料
- 豆腐（四块）切半、切一线、待用
- 鲜辣椒（十条）切一线、去籽、待用
- 茄子（两条）切片、切一线、待用
- 苦瓜（半条）且圆片、去籽、待用
- 大豆纤块/素香酥鸡（三十粒）解冻、打细、待用
- 木薯粉（一汤匙）
- 自发面粉（半杯）
调味料
- 盐（1/4 茶匙）
- 素味精（1/8 茶匙）
做法
- 将已打细的大豆纤块 + 盐 + 素味精 + 自发面粉 + 木薯粉 + 少许水一起拌匀。
- 然后，将此混料塞进豆腐 + 辣椒 +茄子 + 苦瓜的切口里。
- 油煎，取出，沥干油份。
- 下半杯水，加入 盐（少许）+ 素味精（少许），煮沸。
- 加入酿豆腐 + 酿辣椒 + 酿茄子 + 酿苦瓜，用大火焖煮至水份收干即可。
