素食食谱:印度发酵烤饼

《印度发酵烤饼》之素食食谱:

食用份量 - 15 至 20 片

材料

  • 3 杯白米
  • 1 汤匙白饭
  • 3/4 杯 urad dal – 去壳小黑豆
  • 1 汤匙胡芦巴籽
  • 1/2 茶匙盐
  • 5 杯水

做法

  1. 白米浸水(3 杯)4 小时,去壳小黑豆和胡芦巴籽浸水(2 杯)4 小时。
  2. 将已浸材料(白米、去壳小黑豆和胡芦巴籽)、浸泡的水、白饭和盐倒入搅拌机里,打成细糊状,隔夜发酵。
  3. 隔天烹调前,如米糊已变得太稠,加入适量水搅稀。
  4. 用中火烧热不粘平底锅。
  5. 锅面涂上少许植物油,舀出 1/2 杯米糊,放入锅里,均匀扩散成薄圆状,煎 2 至 3 分钟,边缘处滴入少许油,翻过来把底面煎上 1 分钟或煎至边缘变焦脆,取出上碟;重复此步骤至米糊用完为止。
  6. 可配合蔬菜扁豆咖哩享用!

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

您可以使用这些HTML标签和属性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current day month ye@r *