素食食谱:康乃馨花包

母亲节特献

《康乃馨花包》之素食食谱:

10 粒花包

材料

  • 2 1/2 杯面粉(过筛)
  • 1/4 汤匙即溶干酵母
  • 1/2 杯水
  • 1/8 杯植物油
  • 1/4 杯糖
  • 1/8 茶匙食用色素 – 粉红色

做法

  1. 将水、即溶干酵母和糖拌匀。
  2. 当干酵母和糖溶解后,即加入粉红色素,搅匀。
  3. 加入面粉和植物油,揉成面团。
  4. 于洒上面粉的桌面,将面团揉至光滑及不黏手。
  5. 接着,将此面团揉成长棒形,并分成 20 粒小面团。
  6. 将小面团揉成细条,再用面杖轮压约 10 次成长而薄的面皮。
  7. 一朵康乃馨花包须两片面皮:先于面皮的一端往上形一褶为中心点,然后,一褶接一褶的贴着及围绕中心点,随之,取另一面皮完成最后的层绕,最后,把康乃馨花包放在防油纸上。
  8. 用大火蒸约 10 分钟。
  9. 取出,可洒上红糖调味。

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