素食食谱:印度小麦香面饼

《印度小麦香面饼》之素食食谱:

四至六人份

材料

  • 2 杯粗粒小麦粉
  • 1/2 杯面粉
  • 1/2 杯粘米粉
  • 1 公升水
  • 3 条干辣椒(切小段)
  • 1 汤匙小茴香
  • 1/4 杯咖哩叶(切碎)
  • 1 茶匙盐

做法

  1. 将粗粒小麦粉、面粉、粘米粉和水拌匀,待 10 分钟。
  2. 加入干辣椒、小茴香、咖哩叶和盐,拌匀。
  3. 用小火烧热不粘平底锅。
  4. 锅内抹上少许植物油。
  5. 舀出 1 勺面糊,倒入锅中,均匀扩散,煎至面饼边缘变焦脆。
  6. 翻过来,把另一面煎约 30 秒。
  7. 取出,置入盘里。
  8. 重复步骤 4 – 7 至面糊用完为止。
  9. 可配合蔬菜扁豆咖哩食用。

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