素食食谱:科尔马咖哩素鱼

《科尔马咖哩素鱼》之素食食谱:

六人份

材料

  • 2 片素麦鳕鱼/素鱼
  • 2 粒番茄(切六瓣)
  • 2 条青辣椒(切六片)
  • 1/2 杯腰果(置入搅拌机、加两杯水、打至细滑)
  • 4 汤匙植物油

调味料

  • 1 汤匙盐
  • 3 汤匙科尔马粉 kurma powder
  • 2 汤匙鱼咖哩粉
  • 1 汤匙黄姜粉

做法

  • 将油入锅烧热,素鱼两面煎约三十秒,取出,切块。
  • 于余剩油里,加入咖哩粉,用小火煎香。
  • 加入科尔马粉,略炒。
  • 加入腰果酱、盐、黄姜粉和素鱼,盖锅,焖煮约两分钟。
  • 加入番茄和青辣椒,微炒,再煮一分钟即可。

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