素食食谱:纸包素鸡

《纸包素鸡》之素食食谱:

五人份

材料

  • 300 克素醃鸡(切十块、略拍松)
  • 1 汤匙面粉(掺些水成糊状)

调味料

  • 2 汤匙姜汁
  • 2 汤匙麦芽糖
  • 2 汤匙素蚝油
  • 1/2 茶匙五香粉
  • 1/2 茶匙白胡椒粉
  • 1 茶匙麻油

做法

  • 将素醃鸡和所有调味料拌匀,腌制 10 分钟,再拌匀。
  • 然后,将每一块素醃鸡置入一个烘烤纸袋(用烘烤纸制成)里,再用面粉糊封口。
  • 锅中入油烧热,用小火油炸纸包素鸡(炸约 2 分钟),捞起,沥干油份。
  • 拨开纸袋,即可享用。

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