素食食谱:葡萄派

材料

  • 葡萄(一公斤)削皮、去籽、用搅拌机打成浆、待用
  • 面粉(两杯)
  • 小麦胚芽(半杯)
  • 自发面粉(两汤匙)
  • 油(半杯)

调味料

  • 糖(半杯)
  • 盐(1/4 茶匙)

做法

  • 葡萄酱 = 将葡萄浆 + 糖放入煲中拌匀,边搅边煮至水份近收干。
  • 面皮 = 将面粉 + 小麦胚芽 + 自发面粉 + 盐 + 水(一杯)+ 油拌匀,搓成面团;掏出一小份的面团,用滚轮压成圆片,然后,切成条状;用滚轮将其余的面团压成圆片,置入圆形的烘盘里。
  • 徐徐的将葡萄酱倒入圆面皮上,将之平滑,铺上面条。
  • 放进烤箱,以 180°c 的温度烤约二十五分钟即可。

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